Assistant Qualité H/F - ALPES FRAIS PRODUCTION

Entreprise du Groupe VALENTIN TRAITEUR, Alpes Frais Production est une entreprise du secteur agro-alimentaire spécialisée dans la préparation de quiches, tartes, pizzas, aspics et de plats cuisinés.

Nos clients sont issus en majorité de la restauration collective et nous produisons également pour des enseignes de la grande distribution.

Nous avons à coeur la qualité de nos produits et tous nos collaborateurs sont associés à une démarche d'amélioration continue.

Nous favorisons les évolutions en interne afin d'offrir à nos collaborateurs un développement de carrière.

Notre entreprise est en développement permanent et nous sommes à la recherche de collaborateur dynamique pour rejoindre nos équipes!

Rattaché(e) à la Responsable Qualité du site Alpes Frais Production, vous participez activement à la mise en oeuvre et au maintien du système qualité de l'entreprise afin de garantir la satisfaction de nos clients et la sécurité alimentaire de nos produits.

Vos principales missions :

• Être un véritable partenaire des équipes de production
• Garantir le respect des exigences qualité, hygiène et sécurité alimentaire tout au long du processus de production.
• Accompagner, former et sensibiliser les équipes de production aux bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène.
• Réaliser les contrôles qualité des matières premières, emballages, produits en cours de fabrication et produits finis.
• Assurer le suivi de la traçabilité, des enregistrements HACCP et de la conformité des produits (étiquetage, détecteurs de métaux, contrôles qualité, etc.).
• Identifier et gérer les non-conformités, analyser les réclamations clients et mettre en oeuvre les actions correctives et préventives adaptées.
• Organiser les dégustations produits et participer au contrôle de la qualité sensorielle des fabrications.
• Réaliser les prélèvements et assurer le suivi des analyses microbiologiques.
• Participer à la gestion du système documentaire qualité et veiller à l'application des procédures en vigueur.
• Contribuer à la préparation et au maintien des certifications et référentiels qualité du site (IFS, Bio, Label Rouge, VBF, etc.).
• Réaliser les audits internes, assurer le suivi métrologique des équipements de contrôle et participer à l'amélioration continue des performances qualité.
• Assurer le reporting des indicateurs qualité auprès du Responsable Qualité et être un véritable relais qualité sur le terrain.

Les horaires de ce poste sont en 2x8.

Formation

• Bac à Bac +2 en qualité, agroalimentaire ou domaine équivalent.

Compétences

• Connaissance des normes IFS
• Maitrise des outils informatiques (Pack Office)
• Capacité d'analyse et de synthèse
• Bon relationnel et capacité à travailler en équipe
• Autonomie et rigueur dans le travail
• Sens de l'organisation et des responsabilités
  

• Reporting
• Analyses microbiologiques
• Amélioration continue
• Autonomie
• Bonnes pratiques de fabrication
• Pack Office
• Contrôle qualité
• Esprit d'analyse
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l'organisation
• Sécurité alimentaire