Chef de Cuisine H/F - le Monest

Qui sommes-nous ?
- Un couple, Frédérique et Willy, qui après 10 ans passés au Québec, a eu envie de revenir dans sa région de coeur et d'investir dans son village, avec un projet qui a du sens. En 2021 nous avons racheté le restaurant-snack du centre du village et l'avons transformé en un lieu chaleureux et accueillant. Le restaurant et la cuisine ont été intégralement refaits et nous avons créés 7 studios cosy (notés 9,4 sur Booking) et pris l'enseigne Logis Hôtel.Le Logis Hôtel Les 7 Frères, établissement familial situé au pied du massif du Vercors recherche pour son restaurant LE MONEST son chef de cuisine pour la saison en CDD de 4 mois, de mai à août (CDD de remplacement de son chef actuel).

Ce qu'on propose :
- CDD de remplacement 4 mois de mai à août 2026.
- L'offre : 2500€ net - Logement et repas inclus - mutuelle 100% -2 soirs travaillés par semaine seulement (vendredi et samedi soirs) - 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi) sur mai et juin, 1 jour de repos en juillet et août (dimanche)- établissement à taille humaine dans un cadre de vie exceptionnel.
- L'activité : 30 à 60 couverts - formules midi efficaces et variées à 22€ et suggestions du soir soignées - carte courte et alléchante - un commis de cuisine en juillet et août.

Ce que l'on recherche :
- Un(e) chef(fe) expérimenté(e), autonome, passionné(e). 10 ans de cuisine minimum. Envie de mettre sa créativité au service d'un établissement familial.

CV à renvoyer à ****@****.**

Experience: 10 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Créativité
• Préparation des repas