Assistant Qualité H/F - 38

Alpes Frais Production est une entreprise du secteur agro-alimentaire spécialisée dans la préparation de quiches, tartes, pizzas, aspics et de plats cuisinés.

Nos clients sont issus en majorité de la restauration collective et nous produisons également pour des enseignes de la grande distribution.

Nous avons à coeur la qualité de nos produits et tous nos collaborateurs sont associés à une démarche d'amélioration continue.

Nous favorisons les évolutions en interne afin d'offrir à nos collaborateurs un développement de carrière.

Notre entreprise est en développement permanent et nous sommes à la recherche de collaborateur dynamique pour rejoindre nos équipes!Description du poste

Dans le cadre du renforcement de notre équipe qualité, nous recherchons un(e) Assistant(e) Qualité pour assurer le suivi et le contrôle des bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène au sein de notre site de production.

Vos missions principales :

- Travailler en étroite collaboration avec les équipes de production.
- Sensibiliser, accompagner et former le personnel aux Bonnes Pratiques de Fabrication et d'Hygiène.
- Contrôler l'efficacité des nettoyages et réaliser les contrôles à réception des matières premières et emballages.
- Suivre les process de fabrication et garantir la conformité des produits.
- Organiser les dégustations produits.
- Vérifier les enregistrements de traçabilité et HACCP.
- Contrôler les détecteurs de métaux, le taux d'oxygène résiduel, l'étiquetage, la qualité et la régularité des produits finis.
- Gérer et mettre à jour les documents qualité en lien avec la direction qualité.
- Identifier et isoler les produits non conformes, suivre leur devenir.
- Mettre en place des actions correctives et préventives suite aux non-conformités et analyser les réclamations clients.
- Réaliser des prélèvements pour analyses bactériologiques (surfaces, personnel, matières premières, produits semi-finis et finis).
- Gérer les stocks d'EPI, produits de nettoyage, matériel d'hygiène et autres équipements liés à l'activité.
- Préparer les certifications du site (IFS, BIO, LR, VBF...).
- Informer le responsable qualité des résultats d'analyses.
- Organiser les audits de production, le suivi métrologique des appareils, les formations hygiène/qualité et les réunions de suivi avec la production.